Ботулизм добрался до Воронежской области. Заразилась 15-летняя девочка — что она ела

В Воронежской области 15-летняя девочка заразилась ботулизмом. Это первый известный случай в нашем регионе. О нем сообщила пресс-служба Новоусманского районного суда.

Школьница ела рыбную продукцию, которую производят в Новоусманском районе. Суд закрыл этот цех на 14 дней — до 19 июля.

Роспотребнадзор нашел там кучу нарушений. Планировка, конструкция, размещение и размер помещений не обеспечивают поточность технологических операций. Исключить встречные или перекрестные потоки сырья и пищевой продукции там нельзя, как и грязного и чистого инвентаря — в одном помещении там моют, солят, отмачивают, вешают на шомполы рыбу и моют оборудование и инвентарь. Производственные зоны не выделены. Упаковочный материал для готовой продукции хранится в помещении приемки сырой рыбы. Также камеры для посола рыбы, остовы разделочных столов и шомполы для вяления покрыты коррозией.

Напомним, вспышка ботулизма произошла в нескольких регионах России из-за консервированной фасоли, из которой готовили салат «Лобио». По данным Минздрава, по всей стране было госпитализировано больше 300 человек. Двое умерли. Это 24-летний нижегородец и 21-летний костромич.

Ботулизм — это инфекционное заболевание. Оно передается не от человека к человеку, а через консервированные продукты.

— Вообще, болезнь мучительная очень, потому что сознание [у пациента] абсолютно ясное. Люди прекрасно понимают окружающее, но они не могут говорить, потому что у них не ворочается язык, — рассказала нашим коллегам из MSK1.RU профессор кафедры педиатрии ФУВ МОНИКИ (Московского областного научно-исследовательского института им. Владимирского) Елена Мескина.

Симптомы ботулизма проявляются через один-два дня после употребления зараженной пищи. К ним относят слабость, поражение лицевых нервов, нарушение глотания. При отравлении человек не может говорить и глотать, у него частично опускаются веки, ухудшается зрение. Также может возникнуть боль в животе, тошнота, рвота или диарея. В более тяжелых случаях у пациентов затрудняется дыхание, появляется одышка.