«Индекс оливье»: во сколько воронежцам обойдется главный новогодний салат и как он подорожал за год

Новый год неумолимо приближается — до него осталось чуть больше месяца. Одна из вещей, с которыми придется столкнуться каждому воронежцу в ближайшие недели, — это подготовка праздничного стола. Которая с каждым годом становится все дороже. Мы уже разбирались, сколько стоят красная икра, сладкие подарки и мандарины, а теперь решили подсчитать цену не менее традиционного новогоднего блюда. Речь, конечно, про салат оливье.

Подсчитывать будем исходя из порции салата на семью из четверых человек. Цены на основные продукты — колбасу, яйца, овощи — мы взяли из последних опубликованных Воронежстатом. Средние цены на ингредиенты, которых нет у аналитиков, — маринованные огурцы, горошек, майонез — берем в самых популярных сетевых магазинах. Вот что у нас получилось.

• Колбаса варёная, 400 грамм — 176 рублей.

• Огурцы маринованные, 400 грамм — 95 рублей.

• Зелёный горошек, 400 грамм — 108 рублей.

• Яйца, 4 штуки — 32 рубля.

• Майонез, 200 грамм — 60 рублей.

• Картофель, 400 грамм — 15 рублей.

• Лук репчатый, 100 грамм — 14 рублей.

• Морковь, 200 грамм — 12 рублей.

Итоговая сумма: 512 рублей. При этом стоимость салата перед Новым годом может еще увеличиться из-за предпраздничного роста цен.

В прошлом году такая же методика подсчета давала стоимость оливье примерно в 470 рублей, а в 2023-м — в 435 рублей. А всего пять лет назад, в 2020 году, оливье на семью из четырех человек обходился в скромные по нынешним меркам 354 рубля.