«После новогоднего застолья устройте кефирный день»: воронежский диетолог рассказала, как съесть всё вкусное и не навредить себе

Новый год — главный праздник для многих россиян, подготовка к которому начинается чуть ли не сразу после окончания предыдущего. Однако традиционный ритуал с обильным столом и большим количеством алкоголя таит в себе риски для здоровья. Главный внештатный диетолог Воронежской области Дарья Копылова рассказала Voronezh1.ru, что неконтролируемое наслаждение кулинарными изысками может привести к серьезным последствиям.

Самая очевидная опасность — переедание, особенно для людей с хроническими заболеваниями. По словам специалиста, именно после новогодних праздников к ней часто поступают пациенты с обострением язвенной и желчнокаменной болезни, а иногда и с острым панкреатитом.

Не менее распространенная проблема — пищевые отравления. Диетолог призывает быть предельно осторожными со скоропортящимися салатами, заправленными майонезом, и всегда проверять свежесть продуктов.

«Важно помнить про сроки годности различных салатов. В среднем это 12–18 часов, но они могут быть и меньше в зависимости от ингредиентов», — отмечает эксперт.

Отдельное внимание диетолог уделила употреблению алкоголя. Она напоминает, что безопасного уровня его потребления не существует, а малые дозы для многих могут быть чреваты рисками.

«Чем меньше алкоголя употребляется, тем лучше для здоровья, — подчеркивает диетолог. — Отказаться от спиртного в пьющей компании совершенно не зазорно».

Также важно контролировать качество напитков, поскольку в праздники резко возрастает число алкогольных отравлений.

Чтобы минимизировать вред, специалист советует не забывать об основных принципах здорового питания даже за праздничным столом: разнообразие пищи, меньше соли, сокращение вредных жиров, ограничение сахара и отказ от опасного употребления алкоголя.

Сбалансировать рацион можно, следуя простым рекомендациям:

• комбинируйте базовые продукты (картофель, крупы) с бобовыми, большим количеством свежих овощей, фруктов и качественными продуктами животного происхождения;

• отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, богатым клетчаткой;

• выбирайте для приготовления блюд постные куски мяса, а готовьте на пару или варите;

• в качестве перекусов между основными приемами пищи используйте сырые овощи, несоленые орехи и свежие фрукты вместо вредных снеков.

Если же удержаться от соблазнов совсем не удается, можно помочь желудку, приняв ферменты. А после праздников специалист советует устроить организму «разгрузку»: «Было бы неплохо посидеть на диете, на овощах, устроить себе разгрузочный кефирный день».

Но главный совет воронежского диетолога касается не столько еды, сколько сути праздника. Она призывает использовать это время для теплого общения, а не только для кулинарных изысков.

«Пользуйтесь возможностью провести время в кругу семьи, встретиться с друзьями, с которыми давно не виделись», — заключает эксперт.