Готовьте ваши денежки. Во сколько воронежцам обойдется шашлык из мяса и рыбы на майских праздниках

Майские праздники на протяжении многих лет неразрывно связаны со многими традициями: выезд на природу, семейные прогулки, отдых у водоемов и, конечно же, шашлык. Однако цены на мясо и рыбу последнее время уже давно перестали быть доступными. Что, впрочем, вряд ли станет преградой для воронежцев, мечтающих о шашлычке на природе, как и холодная погода, которая никак не желает покидать регион. О том, как изменились цены на продукты для пикника, — в нашем материале.

В середине апреля Воронежстат опубликовал данные об изменении цен на продукты. Там приводятся следующая средняя стоимость мяса:

• 1 кг говядины — 653,06 рубля (588,54 рубля за кг в апреле 2025 года);

• 1 кг свинины — 371,76 рубля (346,19 рубля за кг в апреле 2025 года);

• 1 кг баранины — 854,62 рубля (818,32 рубля за кг в апреле 2025 года);

• 1 кг курицы — 215,32 рубля (191,61 рубля за кг в апреле 2025 года).

Таким образом, говядина подорожала за год почти на 11%, свинина — на 7,3%, баранина — на 4,4%, а куры — на 12,4% соответственно.

Между тем стоит отметить, что статистика считает цены только на самое дешевое мясо с костями. Свиной шашлык чаще всего делают из шеи, которая стоит около 500 рублей за килограмм. Говядину без кости в мясных лавках города меньше чем за 900–1000 рублей не найти. Если речь идет о курице, то на шашлык обычно берут бедро. Бескостное филе бедра курицы стоит около 500 рублей за килограмм.

Баранину и говядину можно с уверенностью назвать продуктами премиум-класса — они стоят в два раза дороже свинины и в 4 раза дороже курицы. Кстати, в магазинах у дома ни баранины, ни говядины именно по этой причине вы не найдете, слишком дороги они для рядового воронежца.

Впрочем, многие любят жарить на костре не мясо, а рыбу. А к блюдам на гриле практически всегда подаются овощи. И в этих категориях продуктов цены также заметно изменились. Правда, в вопросе цены на рыбу в разрезе использования ее для гриля ссылаться на Воронежстат не совсем уместно. Статистика наблюдает за ценами на самые дешевые сорта, которые для костра не подойдут.

Год назад, по данным Воронежстата, 1 кг мороженой неразделанной рыбы стоил 301,53 рубля — это про минтай, хек. Сейчас цена составляет уже 367,44 рубля — на 65,91 рубля больше. Рост составил почти 22%.

Но для гриля обычно берут жирные сорта: форель, семга, осетр. Осетрина в Воронеже давно превратилась в редкий продукт — если еще три года назад эту рыбу продавали многие сетевые магазины и специализированные рыбные по цене около 1400 рублей за килограмм, то после того, как осетрина стала стоит от 3500 за кг, продавать ее посчитали бессмысленным.

Охлажденная форель обойдется сейчас воронежцам примерно в 1364 рубля за 1 кг. Год назад цена составляла 1350 рублей — она изменилась всего на 14 рублей, или на 1%. Стейк в 500 г будет стоить уже от 1205 рублей (годом ранее его стоимость была 979 рублей — на 226 дешевле, разница — 23%).

Филе лосося воронежцам предлагают за 1800 рублей за 1 кг. В целом, за год стоимость этой рыбы осталась без изменений. Наверное потому, что цена уже и так космическая.

Ну и посчитаем, насколько дороже стал овощной салатик:

• репчатый лук с 2025 года заметно подешевел с 60,99 рубля до 39,67 за 1 кг (минус 21,32 рубля — почти 35%);

• огурцы также снизились в цене — с 209,21 до 194,31 (14,9 рубля, или 7,1%);

• помидоры, наоборот, стали стоить заметно дороже — 289,87 против 248,17 рубля (разница составила 41,7 рубля, или 16,8%).