В Воронеже распустились цветы, тычинки которых стоят 1500 долларов за 100 граммов

В Воронежской ботаническом саду можно полюбоваться на растение, тычинки которого являются самой дорогой приправой в мире — шафран или крокусы.

Увидеть уникальные цветы можно в воронежском ботаническом саду им. проф. Б. М. Козо-Полянского. Кстати, в нашем регионе, как и в Белгородской, Ростовской областях, а также в республиках Адыгея, Ингушетия и Чечня, и в Ставропольском крае, крокусы (шафран) является краснокнижным, а значит рвать эти цветы категорически запрещено.

Итак, немного о крокусах и их ценности. Эти цветы — родственники ирисов, тоже растут из луковиц. Крокусы миниатюрные и распускаются одними из первых. Второе название цветов (российское ботаническое) — шафран.

Небольшая часть тычинки крокуса — рыльце — это кулинарный шафран. Он придает напиткам и блюдам неповторимый аромат, мягкий золотистый оттенок и утонченный вкус. Эта пряность — одна из самых дорогих в мире. Еще с древности ее очень ценили. Сейчас 100 граммов шафрана стоят от 500 до 1500 долларов.

Почему так много? Производство шафрана очень трудоемкое. Один цветок крокуса дает всего три рыльца, а собирают их исключительно вручную. Для получения одного килограмма шафрана необходимо вручную перебрать около 200 000 цветков.

Естественно, что специю шафран не собирают с краснокнижных диких растений. Есть сорт — шафран посевной, который и культивируется для сбора приправы.

Крокусы неприхотливые цветы, поэтому вы запросто можете развести их у себя на даче.